Couteau de chasse : Meilleurs 2022 | Comparatif / Avis | Pas Cher

Le choix du meilleur couteau de chasse a été une tâche difficile depuis l’aube de l’homme. Bien qu’il n’y ait aucun moyen pour nous de savoir vraiment à quoi ressemblait le premier couteau de chasse, la plupart des archéologues s’accordent à dire que c’était probablement un rocher cassé avec un bord tranchant. Vous voyez, cette découverte apparemment mineure a soudain permis à l’homme primitif de couper et de façonner des matériaux qui lui étaient auparavant inaccessibles, tels que des jeunes arbres, des douelles (qui ont finalement donné naissance à des lances et des arcs) et des peaux d’animaux (qui lui ont permis de construire des abris temporaires sophistiqués), ainsi que de dépecer et de conserver la viande des gibiers qu’il récoltait en la faisant sécher au soleil. Ainsi, grâce à la découverte de ce simple outil, l’homme a soudainement acquis la capacité de fabriquer des vêtements appropriés, de créer des armes à distance, de construire des abris temporaires et de conserver de la nourriture, ce qui lui a permis d’élargir considérablement sa gamme et de s’adapter à la vie dans certains des climats les plus rudes de notre planète.

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Le clip, la chute et le point de fuite

Par exemple, la forme de la lame Clip Point a un dos droit avec une goutte droite ou courte, concave, à l’extrémité de la lame où il semble que le dos du couteau ait été « coupé » ; le but est de donner au couteau un meilleur équilibre et de positionner la pointe de la lame sous le dos, près de la ligne centrale, pour un meilleur contrôle de la pointe du couteau. Cependant, la forme de la lame du point de chute est sans doute la forme de lame de couteau de chasse la plus populaire qui existe et elle est également conçue de telle sorte qu’elle positionne la pointe de la lame sous la colonne vertébrale pour un meilleur contrôle mais, au lieu de la courbe droite ou concave utilisée sur le point de chute, le point de chute incorpore une courbe convexe de la colonne vertébrale à la pointe pour obtenir la chute. La forme de la lame du point de chute se retrouve sur le populaire Buck Vanguard, tandis que la forme de la lame du point de fuite comprend une longue courbe concave sur la longueur de la colonne vertébrale qui positionne la pointe de la lame au-dessus de la colonne vertébrale, ce qui augmente la longueur du balayage mais diminue le contrôle de l’utilisateur sur la pointe de la lame. Par conséquent, lorsque j’écorche des animaux dont la peau est mal attachée, tels que les cerfs, les élans, les antilopes et les moutons, j’ai tendance à préférer la forme de lame Clip Point ou Drop Point, car la peau de ces animaux est attachée au muscle par une fine membrane qui se coupe facilement. Par conséquent, lorsque j’écorche ce type d’animal, je constate que je n’utilise normalement que les premiers ½ » à ¾ » de la lame en arrière de la pointe pour séparer cette membrane et donc, les deux formes de lame Clip Point et Drop Point sont d’excellents choix pour ce type d’écorchage. Mais, lors de l’écorchage d’animaux dont les peaux sont étroitement attachées, comme les porcs sauvages, je trouve nécessaire de découper littéralement la peau de la carcasse et donc, lors de l’écorchage de ce type d’animal, je préfère une forme de lame Trailing Point car je trouve que j’utilise toute la longueur du balayage pour faciliter le mouvement de coupe que ce type d’écorchage requiert.Par conséquent, la pointe retournée de la lame Trailing Point, avec sa grande largeur de coupe, semble fonctionner bien mieux pour ce type de travail que les lames Clip Point ou Drop Point, avec leurs largeurs de coupe nettement plus courtes.

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Tenir compte de la longueur de la lame

La longueur de la lame est un autre facteur à prendre en compte lors de l’achat d’un couteau de chasse. La raison pour laquelle ce facteur est important pour votre décision est que, tout comme la forme de la lame, la longueur de la lame affecte inversement la portée du couteau et le degré de contrôle que vous avez sur le couteau. Par conséquent, une lame de couteau courte est beaucoup plus facile à contrôler avec précision qu’une lame longue et pourtant, elle a beaucoup moins de portée. Mais, alors qu’une lame de couteau plus longue vous donne beaucoup plus de portée, ce qui est utile pour dépecer de plus gros gibiers, elle vous donne aussi moins de contrôle sur le couteau. C’est pourquoi la plupart des chasseurs font des compromis en achetant un couteau avec une lame de 4 pouces. En revanche, de nombreux guides de chasse professionnels (dont moi-même) préfèrent un couteau à lame de 5 ou même 6 pouces pour dépouiller le gros gibier comme le cerf, l’élan et l’orignal, car la lame plus longue nous permet de travailler avec la main plus loin de la carcasse et d’atteindre la poche qui se forme parfois lors du dépouillement le long de la cage thoracique. En outre, un gibier vraiment gros comme un élan ou un orignal peut donner à un couteau court l’impression d’être un outil que porterait un pygmée. C’est pourquoi de nombreux guides et chasseurs de gros gibier expérimentés préfèrent un couteau vraiment gros pour traiter du gibier vraiment gros.

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Le bon acier pour l’emploi

Le troisième facteur à prendre en compte lors du choix d’un couteau de chasse est le type d’acier dans lequel il est fabriqué. Bien qu’il existe de nombreux excellents aciers à couteaux disponibles aujourd’hui, tels que le M-390, le VG-10, le 154CM, l’ATS34, le 440C, le D2 et l’O1, les aciers à couteaux les plus populaires sont de loin le 154CM, l’ATS34 et le 440C chez les fabricants de couteaux personnalisés. Il est également important de réaliser que les aciers pour couteaux sont disponibles en acier inoxydable et non inoxydable et que chaque type d’acier pour couteaux présente des avantages et des inconvénients différents. Par exemple, les aciers M-390, VG-10, 154CM, ATS34 et 440C sont tous considérés comme des aciers inoxydables car ils contiennent chacun plus de 12,5 % de chrome, tandis que l’acier O1 est un acier à outils non inoxydable très populaire, couramment utilisé pour les lames de couteaux, tandis que le D2 est souvent appelé acier à outils semi inoxydable (même s’il est techniquement non inoxydable) car il contient 12 % de chrome. Un couteau que je recommande avec l’acier D2 est le Benchmade Bone Collector, qui comporte une lame modifiée de type Clip Point. En outre, les aciers à couteaux peuvent être soit très durs, ce qui leur permet de tenir un tranchant pendant de longues périodes d’utilisation, soit très résistants, ce qui leur permet de résister à l’écaillage et à la rupture. Cependant, plus un acier à couteaux est dur, plus il est susceptible de s’écailler ou de se casser et plus il est dur, moins il est susceptible de tenir un tranchant. Par conséquent, l’acier à couteaux ultime est un acier à la fois dur et résistant, comme celui obtenu en laminant deux couches d’acier inoxydable résistant à un noyau dur d’acier inoxydable VG-10 pour créer ce qui est probablement la lame de couteau ultime.Ainsi, ceux d’entre vous qui chassent le petit gibier et les petites espèces de cerfs devraient choisir un couteau avec une lame en acier dur (58-64 Rockwell) et ceux d’entre vous qui chassent le gros gibier comme l’élan, l’orignal ou le buffle devraient choisir un couteau avec une lame en acier dur (52-54 Rockwell) parce que les grands gibiers doivent être coupés en quatre avant d’être transportés et qu’un couteau avec une lame en acier dur risque moins de s’ébrécher ou de se casser pendant le processus de boucherie, mais il conservera quand même un tranchant raisonnablement bien à la dureté Rockwell suggérée.

Allier fonctionnalité et beauté

Le coutelier Perkin Knives propose une offre intéressante avec son Bowie en acier Damas, qui est à la fois beau et étonnamment fonctionnel. Il a toutes les caractéristiques d’un couteau gagnant, avec un design plein de piquant, bien équilibré et accompagné d’un étui en cuir de haute qualité. De plus, le prix est plus que raisonnable pour une lame de ce type. Jetez un coup d’œil.

Conclusion

Dans l’ensemble, les deux facteurs les plus importants dans le choix du meilleur couteau de chasse pour un usage particulier sont qu’il soit esthétique pour vous et qu’il soit confortable dans votre main. Ainsi, après que votre première impression vous ait conduit à un couteau qui vous plaît vraiment, considérez la forme de la lame, la longueur de la lame, l’acier dans lequel le couteau est fabriqué, ainsi que la taille globale du couteau avant de faire un achat. Pour d’autres vues sur les couteaux de chasse, consultez ce site.